Nous rejoindre
Nous contacter
Extranet client
02

INGRéDIENTS
ALIMENTAIRES

Produits laitiers, glaces et sorbets

Comment s’adapter aux exigences du marché ?

STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires,

Votre partenaire idéal pour répondre aux adaptations et reformulations exigées par le marché et les demandes de vos clients

Notre gamme d’ingrédients répond aux besoins des fabricants de fromage, de crèmes glacées, de desserts lactés et produits végétaux. STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires  propose une large gamme que ce soit des auxiliaires pour la coagulation du lait, des texturants et sucrants pour les desserts lactés, des acidifiants performants ou des correcteurs de pH indispensables pour l’optimisation de la texture ou pour les préparations Baby Food .

 Nous vous accompagnons pour relever les différents défis de votre métier :

  • Optimisation de vos coûts de production grâce à l’incorporation de notre gamme de lactoremplaceurs.
  • Amélioration du profil sucrant en adaptant la nature des sucres : apport de différents sucres et origines végétales variées.
  • Formulation de dessert lactés incorporant des sucres de fruits écoresponsables. 
  • Offre de sucres fonctionnels Bio.
  • Apport de textures épaississantes et gélifiantes grâce à des ingrédients simples.
  • Optimisation des textures grâce à l’utilisation de nos correcteurs de pH.
logo-stockmeier-white-rounded

STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires

Notre métier, notre savoir-faire

  • Des moyens Humains : une équipe de spécialistes dédiée exclusivement aux industries agro-alimentaires. Notre organisation nationale s’appuie sur un réseau régional permettant de répondre à toutes les structures (TPE, PME et groupes).

  • Des partenaires reconnus : un partenariat exclusif depuis de nombreuses années avec des producteurs reconnus pour leur savoir-faire ainsi que des fabricants nationaux garantissant l’origine France.

  • Recherche et développement : un accompagnement pour vos projets R et D de création ou de reformulation grâce à notre savoir-faire et celui de nos producteurs.

  • Présents sur de nombreux salons nationaux et internationaux.
  • Un système qualité abouti : une qualification de nos ingrédients dans le cadre d’un processus strict garantissant la sécurité alimentaire de vos produits finis en complément des certifications STOCKMEIER France.

  • Un sourcing innovant : une recherche d’ingrédients fonctionnels à faible impact environnemental intégrant une démarche up-cycling.

  • Une chaine logistique performante : une logistique régionale proche de vos sites de production qui garantit la disponibilité quotidienne de nos produits et la livraison en quelques jours.
  • Grâce à nos 2 salles de conditionnement d’ingrédients liquides, STOCKMEIER France est le maillon indispensable entre vous et les producteurs qui privilégient les livraisons en vrac.

stockmeier

Une gamme complète

SUCRANTS

  • Sucres
  • Fructose
  • Dextrose
  • Sucres coco
  • Sirop de glucose
  • Maltodextrines
  • Sucres invertis
  • Sucres issus du fruits
  • Sirops de céréales

TEXTURE

  • Fécule de pomme de terre
  • Amidons
  • Protéines de lactosérum
  • Caséinates
  • Gommes
  • Poudre de lait écrémé
  • Poudre de lactosérum
  • Lactoremplaceurs

CONSERVATION

  • Sorbate de potassium
  • Propionate sodium

ACIDIFIANT

  • Acide citrique
  • Acide lactique
  • Gluconodeltalactone (GDL)
  • Acide tartrique

NUTRISCORE

  • Réduction du sucre
  • Réduction du sel
  • Réduction des matières grasses
  • Apport de protéines

AUTRES

  • Sel alimentaire
  • Chlorure de calcium liquide
  • Carbonate de calcium
  • Phosphates sodium et potassium
  • Citrate de sodium
  • Citrate de potassium
  • Lessive de soude
  • Citrate de calcium
  • Phosphate tricalcique

OFFRE BIO

  • Sirops de glucose
  • Sirops de céréales
  • Maltodextrines
  • Amidon de blé, tapioca
  • Sirop de riz déshydraté
  • Extrait de malt
  • Farine de riz
  • Sucres (betteraves et cannes)

Besoin d’informations ?

STOCKMEIER France reste à votre écoute. 

N’hésitez pas à nous contacter en cliquant sur le lien ci-dessous afin que nous puissions vous répondre dans les plus brefs délais.

Téléchargements

Documents à votre disposition

Actualités STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires

Ingrédients Alimentaires
30 janvier 2023
Les nouveautés STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires présentées au CFIA 2023 de Rennes.

Ingrédients Alimentaires Les nouveautés Ingrédients Alimentaires présentées lors du CFIA 2023 de Rennes (35) Comme pour chaque édition, la division Ingrédients Alimentaires de STOCKMEIER France sera présentes dans le Hall 4 – Stand B45 avec ses partenaires vous présentera toutes ses nouveautés. Venez rencontrer notre équipe de spécialistes. Stockmeier Ingrédients Alimentaires enrichit sa gamme texturante en […]

Ingrédients Alimentaires
6 janvier 2023
Produits issus du végétal : les maltodextrines et sirops de glucose déshydratés

Les sirops de glucose deshydratés et maltodextrines sont des ingrédients très couramment utilisés pour leur fonctionnalités en Agro alimentaire .
Ils sont obtenus par hydrolyse enzymatique des bases végétales comme le maïs ou le blé .

Ingrédients Alimentaires
15 novembre 2022
L’Amidon & ses dérivés

Ingrédients Alimentaires L’Amidon et ses dérivésMaltodextrine, sirop de glucose et amidons modifiés L’amidon est un glucide complexe naturel qui sert de réserve énergétique à la plante pour assurer sa croissance. La notion de « Fécule » provient de l’amidon extrait de racines ou de tubercules comme l’amidon de pomme de terre.   Où trouve t-on l’amidon ? […]

Ingrédients Alimentaires
15 juin 2022
Commet s’y retrouver dans les différentes notations ?

Ingrédients Alimentaires Comment s’y retrouver dans les différentes notations ? Au delà des labels qui informent du type d’agriculture ou d’élevage (Bio, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Coeur, …) et des origines géographiques (AOP, AOC,…), de nouvelles initiatives tentent de s’imposer pour aider les consommateurs à mieux choisir leurs produits alimentaires dans les rayons des […]

Ingrédients Alimentaires
5 mai 2022
L’index glycémique

Ingrédients Alimentaires L’indice glycémique L’index glycémique (IG) renseigne sur la capacité d’un aliment à élever la glycémie. L’amidon, notre principale source de glucide, est constitué de chaines d’amyloses et d’amylopectines auxquelles peuvent se fixer des protéines (céréales), des lipides ou des micronutriments (oligoéléments, vitamines). C’est la portion d’amylose qui détermine les caractéristiques des aliments et leurs qualités […]

logo-around-rouge

STOCKMEIER Ingrédients Alimentaires

Historiquement implanté en Bretagne, STOCKMEIER France, s’est naturellement orienté vers la fourniture d’ingrédients et d’additifs dans les années 80. Depuis, nous avons construit une offre complète, pour toutes les productions alimentaires, et disponible sur toute la France. La qualité de nos produits est une condition essentielle de la confiance de nos clients. Le référencement de nos fournisseurs est très exigent afin de garantir une qualité constante, une traçabilité et une sécurité alimentaire les plus élevées possibles. STOCKMEIER France est un distributeur et reconditionneur spécialisé dans les matières premières à destination de l’alimentation humaine. Grâce à ses 2 salles alimentaires, STOCKMEIER France est le maillon indispensable entre nos clients et les producteurs d’ingrédients liquides qui privilégient les livraisons en gros porteur. Notre service est basé sur une organisation internationale intégrant une logistique régionale proche de vos sites de production. Notre engagement au quotidien validé par les certifications reconnues au niveau Européen assure aux professionnels de la nutrition humaine la garantie de la sécurité alimentaire.

Stockmeier France

    Afin de télécharger le document, merci de saisir vos coordonnées :

    Distribution & Services
    Ingrédients Alimentaires
    Hygiène et Désinfection
    FEED & PETFOOD
    Ingrédients Cosmétiques
    Industrial & Home Care
    Traitement des eaux & Méthanisation
    Coatings & Resins