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Ingrédients Alimentaires

Comment booster vos rendements fromagers ?

Le chlorure de calcium pour la fabrication de fromages commercialisé par STOCKMEIER France permet d’augmenter sensiblement vos rendements fromagers.

 

  • Il permet de compenser la perte de calcium due aux traitements thermiques et au stockage à froid chez le producteur (solubilisation du calcium)
  • Il permet également la régulation de l’action de la présure et favorise fortement l’obtention d’un coagulum plus ferme.
  • Il  crée des ponts calciques entre les micelles de caséines et permet ainsi d’obtenir un lait fromageable grâce à une augmentation de la consistance et de la fermeté du coagulum.

 

STOCKMEIER France Ingrédients Alimentaires met à votre disposition son expérience de plus de 25 ans dans ce domaine et dispose d’un réseau de plus de 10 sites pour une prestation logistique performante.

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Stockmeier Ingrédients Alimentaires

Notre métier, notre savoir-faire

  • Des moyens Humains : Une équipe commerciale de spécialistes dédiée exclusivement aux industriels alimentaires ; nos commerciaux et nos binômes sédentaires comprennent votre métier, vos contraintes et vos attentes particulières. Notre organisation régionale est doublée d’un appui national qui permet de répondre à toutes les structures (TPE, PME et groupes).

  • Des partenaires reconnus : Un partenariat exclusif depuis de nombreuses années avec des producteurs reconnus pour leur savoir-faire ainsi que des fabricants nationaux garantissant l’origine France.

  • Un accompagnement pour vos projets R et D : Un accompagnement pour vos projets R et D de création ou de reformulation grâce à notre savoir-faire et celui de nos producteurs.

  • Un système qualité abouti : Une qualification de nos ingrédients dans le cadre d’un processus strict garantissant la sécurité alimentaire de vos produits finis en complément des certifications Stockmeier.

  • Un sourcing innovant : Une recherche d’ingrédients fonctionnels à faible impact environnemental intégrant une démarche up-cycling, la gamme existante étant produite en majorité en France.

  • Les salons : Nous avons le plaisir de vous accueillir ou de vous rendre visite sur les différents salons nationaux et internationaux.

  • Une chaine logistique performante : Une organisation internationale intégrant une logistique régionale proche de vos sites de production qui garantit la disponibilité quotidienne de nos produits et la livraison en quelques jours.

  • Grâce à nos 2 salles de conditionnement des ingrédients liquides, Stockmeier France est le maillon indispensable entre vous et les producteurs qui privilégient les livraisons en gros porteur.

  • Ce sont ces différents outils qui nous permettent de progresser et de vous accompagner dans vos défis quotidiens tout en améliorant notre offre d’année en année.

Besoin d’informations ?

Stockmeier France reste à votre écoute. 

N’hésitez pas à nous contacter en cliquant sur le lien ci-dessous afin que nous puissions vous répondre dans les plus brefs délais.

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