La biosécurité est un facteur essentiel de la rentabilité des élevages. Et si on en parlait à la rentrée avec, en vedette, les nouvelles gammes LERA au SPACE, salon international de l’élevage des16, 17 et 18 septembre 2025, à Rennes.
• Stand STOCKMEIER France, hall 5, D88

Prévenir les maladies, réduire les taux de mortalité et améliorer les performances techniques, ce n’est pas anodin. C’est en effet très exactement ce qui permet de sauver votre marge en ces temps compliquées pour les exploitations !

DEGAGER UN REVENU SUFFISANT

Car, vous le savez, la rentabilité d’un élevage dépend largement de sa capacité à dégager un revenu suffisant après déduction de toutes les charges. Et ce revenu suffisant peut être largement grevé en cas de bêtes malades, voire abattues, d’apparition de nuisibles, de virus ravageurs ou d’infections du lait etc.

QUELQUES INDICES CLES :

• Une étude de 2003 a montré que 75 % des élevages avaient alors un statut hygiénique inférieur aux normes recommandées, entraînant des performances de production plus faibles.
  o Le taux de mortalité est un indicateur de performance majeur. Un taux élevé peut réduire significativement les revenus.
  o Les pertes économiques dues à un manque d’hygiène peuvent se traduire par une baisse de la croissance des animaux, une existence plus courte, une consommation d’aliment plus élevée (mauvais indice de consommation) et/ou une augmentation des frais vétérinaires.

CONNAISSEZ VOUS LES MESURES STANDARDS ?

Concrètement, les professionnels de l’élevage sont, malgré tout, en grande majorité surinformés pas les mesures standards à observer sans tarder :

o contrôle d’accès aux exploitations
o Hygiène du personnel et des visiteurs
o Nettoyage et désinfection rigoureux
o Gestion des déchets
o Lutte contre les nuisibles et parasites, vecteurs potentiels de maladies.

MAIS SURTOUT LES PROCESS DE BIOSECURITE LES PLUS FIABLES ?

Mais comment aller plus loin que ces mesures standards ?

1. Que ce soit pour :
   1. Les élevages bovins et laitiers particulièrement impactés par la désinfection de mamelles ou les mesures à prendre pour préserver le lait des infections et maladies au fil du stockage, conditionnement, transport 
   2. Les élevages porcins pour préserver les cheptels et ce malgré leur concentration des animaux et leur proximité rendant difficile leur sécurisation aux risques de la Peste Porcine Africaine qui menace en Europe.
   3. Les élevages avicoles, très fragiles, qu’ils soient de plein air ou enclos sont particulièrement en prise avec le risque de contaminations par biofilms, contamination des parcours ou des systèmes d’abreuvement.

QUELQUES FACTEURS SUPPLEMENTAIRES

Mais comme si cette dispersion de fronts, de terrains, de tactiques différentes à adopter pour des problèmes différents ne suffisait pas, certains facteurs supplémentaires peuvent rendre la biosécurité plus difficile encore :

• – L’élevage clos
  – L’élevage de plein air – pour des raisons tenant justement au plein air
  – La concentration de plus en plus élevée dans les exploitations
  – La fragilité physiologie des animaux eux-mêmes telles les volailles
  – La nature des produits comme le lait, liquide très sensible aux variations de température
• – La physiologie de la mamelle des vaches laitières…

LE CAS VOLAILLE

Comment concilier dès lors l’activité d’élevage avec les nécessités de la biosécurité ? Prenons un exemple parlant : la filière avicole .

La filière avicole, qu’il s’agisse d’élevages industriels ou de plein air, est confrontée à des problèmes d’hygiène spécifiques et importants en raison de la forte concentration d’animaux et de la sensibilité des volailles aux maladies.